汕头饼干厂的“潮汕月饼”，曾荣获“首届中国食品博览会”银奖。中秋来临，各家宾馆、酒楼也争相推出各式月饼，应节上市。潮人中秋节必备“芋头”。据《潮州府志·风俗·岁时》记载：“中秋玩月，剥芋食之，谓之剥鬼皮。
潮式月饼为传统糕点类食品，又叫潮汕朥饼。属酥皮类饼食，主要品种有绿豆沙月饼、乌豆沙月饼等。 潮式月饼身较扁，饼皮洁白，以酥糖为馅，入口香酥。 猪油是传统潮式月饼的主角最为传统的潮式月饼主要有二种：一种拌猪油称作月劳饼；一种拌花生油称作清油饼。
潮汕拜月亮的正确方法：自家天台庭院备好香案，摆上早早备好的柚字、柿字、杨桃、石榴、林檎、芋头等水果蔬菜，只等月满枝头，潮汕人们便将这些月饼、糕点、油饼等奉献给月娘。拜月都在露天场所，城市居民，在阳台天台或自家庭院进行；乡村百姓拜月，大都集中到村里的大埕祭拜。
潮式月饼又称朥饼，是广东省潮汕地区汉族糕类名点，属酥皮类饼食，是中国四大月饼流派之一，常见的潮式月饼（圆形）的主要特点是皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，其按内馅种类可分绿豆、乌豆、水晶、紫芋等种类，内核则包括蛋黄或海鲜等多种（可无内核）。
潮式月饼又称朥饼，是广东省潮汕地区传统糕类名点，属酥皮类饼食，是中国四大月饼流派之一，常见的潮式月饼（圆形）的主要特点是皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口。 潮式月饼身较扁，饼皮洁白，以酥糖为馅，入口香酥。
潮汕地区的中秋节习俗有着深远的历史渊源。据民间传说，元朝时期，统治者实行严格的联户制度，每三家需供养一个元兵，且不允许养瘦，夜晚各家必须开放门户接纳元兵。更令人不堪的是，新娘在出嫁之夜必须与元兵同床。这种压迫使百姓生活苦不堪言，他们决定在中秋这天反抗。
1、搭配饮料：生腌食品通常口味较重，可以搭配一些清淡的饮料，如绿茶或柠檬水，以中和口中的味道。 注意保存：如果你购买了生腌食品带回家，确保它们存放在冰箱中，并在建议的时间内食用。 尊重当地文化：潮汕地区有着丰富的饮食文化和传统。
2、生腌海鲜中很可能含有寄生虫，食用时存在感染风险。海鲜，包括养殖品种，均可能携带寄生虫。生腌海鲜后，可能会导致胃肠道寄生虫感染，引发腹泻、腹痛等症状。一旦出现感染迹象，应服用阿苯达唑片等驱虫药物，并可能需要抗生素治疗。对于非潮汕地区的人来说，不建议尝试生腌海鲜，以避免寄生虫问题。
3、总而言之，如果没有一个强大的身体，不建议食用生腌海鲜，即便是潮汕本地人，都不敢多吃。但潮汕的生腌美食是最美味的，很多海鲜都非常鲜美，让很多人流连忘返。生腌才是潮汕的特色，但这种食物就像带刺的玫瑰一样，浅尝即止，千万不要多吃。而且要立刻吃，不然在高温天气之下很容易变质。
4、首先，选材是制作潮汕生腌的关键。一定要选择新鲜的海鲜，如虾、蟹、贝类等。这些海鲜的新鲜程度直接影响到腌制后的口感和风味。新鲜的海鲜肉质紧实，口感鲜美，是制作生腌的首选。其次，准备腌制料也是非常重要的一步。腌制料一般包括盐、糖、醋、生抽、辣椒、蒜、姜等，这些调料都是用来提味和去腥的。
5、爽口：潮汕生腌海鲜的制作过程中，会对海鲜进行适当的处理，如去壳、去内脏等，使得海鲜的肉质更加紧实。同时，腌制的时间和技巧也会影响到口感，恰到好处的腌制时间能让海鲜保持爽口的口感，不会过于油腻。
6、在潮州，生腌的制作讲究新鲜食材和传统工艺，为食客提供了一种独特的味觉体验。 汕头，作为美食之都，其生腌菜品同样多样，如生腌蟹、生腌虾等，满足了不同食客的口味需求。 无论是潮州还是汕头，潮汕生腌都能带给食客们地道的潮汕美食享受。
潮汕牛肉丸 潮汕牛肉丸是潮汕知名小吃，也是十大好吃的肉丸排名之一，已有近百年历史，是“中华名小吃”。是纯手工手打牛肉丸，据说“掉到地上还能弹很高”的牛肉丸极为好吃，以此闻名远扬，肉质细嫩，口感劲道，值得一试。潮州栀粽 栀粽。
牛肉丸：作为潮汕地区的标志性小吃之一，牛肉丸以其细腻的肉质和弹牙的口感著称，区别于口感更为丰富的牛筋丸。 潮州春饼：这种传统小吃采用面粉制成薄饼，卷入蔬菜和肉类馅料，经油炸定型，外酥里嫩，风味独特。
潮州牛肉丸 牛肉丸是潮汕地区非常有名的小吃，以其弹牙的口感和鲜美的肉香而闻名。通常由新鲜牛肉制成，经过精细的打制和调味，使得肉质紧实而有弹性。 潮汕鱼丸 与牛肉丸齐名，潮汕鱼丸同样享有盛誉。选用新鲜的鱼肉，配以秘制的调料，制作出的鱼丸味道鲜美，口感细腻。
潮汕绿豆糕。绿豆糕入口清香甜美，风味独特，既是一味适合时令的可口药膳糕点，又是樟林饮食文化独创的一种营养丰富的美食，堪称是潮汕地区中秋糕点的佼佼者。中秋、国庆前后，樟林人很喜爱用绿豆糕点作为礼品馈送亲朋好友，尤为适合老弱妇孺品尝。书册糕。
潮汕牛肉丸：这种小食已有近百年历史，分为牛肉丸和牛筋丸两种，均便于携带。 潮州春饼：广东潮州特色小吃，以其金黄的外观和香郁的馅料而闻名。 银屏蚝烙：潮汕地区的特色小吃，与传统的蚝烙相比，其内部食材更为丰富，鲜味更足。
潮汕牛肉丸：潮汕牛肉丸是当地的传统小吃，以其弹牙的口感和鲜美的肉味而著称。您可以购买真空包装的牛肉丸带回家，或者在当地品尝正宗的牛肉丸火锅。 潮州柑普茶：潮州柑普茶是一种将普洱茶装入晒干的柑皮中发酵而成的茶叶，具有独特的果香和茶香。这种茶叶不仅口感独特，还具有一定的保健功效。
1、潮汕卤鹅是潮汕地区的特色美食，而汕头的卤鹅制作尤为精良。选用优质的鹅肉，搭配独特的卤料进行腌制，肉质鲜嫩多汁，味道浓郁香醇。这种美食也是当地宴请宾客的常见菜品之一。 潮汕砂锅粥 潮汕砂锅粥以其独特的烹饪方式和美味口感著称。
2、汕头牛肉丸也叫手捶牛肉丸，是广东省潮汕地区最著名的传统小食之一，有着近百年历史。牛肉丸是使用两根铁棒将牛肉用双手轮流捶打成肉浆后制成的，口感十分筋道，而且具有浓郁的牛肉味。
3、潮汕牛肉丸 潮汕牛肉丸是汕头的著名特产之一。其制作精细，口感鲜美，以鲜嫩多汁的牛肉制成，经过特殊的工艺处理，使其富有弹性且味道浓郁。无论是煮汤、炒菜还是火锅，都是不可或缺的美食。 汕头卤味 汕头卤味以其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名。
4、潮汕手工鱼丸：潮汕手工鱼丸是汕头的传统特产，采用新鲜鱼肉制作，鱼丸口感鲜嫩，有独特的弹性和香味。 双脆肠：双脆肠是汕头的另一道传统特产，由猪肉和猪皮制成，外脆内糯，口感酥脆可口。
5、手打牛肉丸：驰名中外的美食，口感爽脆、香汁四溢。南澳牡蛎：汕头特产海鲜，肉质饱满，鲜甜可口。猪脚饭：汕头特色美食，皮肉软烂、香汁浓郁。酸咸菜：汕头传统美食，酸甜酥脆、香醇爽口。鸳鸯膏蟹：汕头特产海鲜，膏香肉鲜，绝对的人间美味。
春饼春饼是潮汕传统小吃之一，它是用面粉烙制的薄饼卷上蔬菜和肉，然后再油炸定型的一种食物。春饼是长方形的，色泽金黄、十分美丽。它外酥里嫩，滋味咸香，咬上一口就让人不由胃口大开，是潮汕不行失去的美食。 牛肉丸汕头的牛肉丸能够说是潮汕最为闻名的小吃，它分为牛肉丸和牛筋丸两种。
潮州菜又被称为潮汕菜，而潮汕菜系是以烹饪海鲜食品见长，对刀工技术尤为讲究的菜系，鱼露、沙茶酱、梅羔酱等都是这个菜系管用调味品，而潮州菜有着上百种菜品，其中哪些为出名呢，本文就为大家盘点潮州十大名菜。
薯粉粿是潮汕地区很常见的一种粿类，一块块晶莹剔透，薯粉粿一定要趁热吃，咬上一口，Q弹的粿皮包裹着鲜甜的馅料，嫩滑可口，让人舍不得放下筷子，同时薯粉粿也可以煮成粿汤。
咸水粿是一款历史悠久的潮汕传统小食，在潮汕流传至今已有几百年的时间。看菜名以为是咸的水果，实际却是一道美食，味道可口，价钱便宜。（四）潮汕特产潮汕美食传统小吃菜头粿，也叫萝卜糕，又称再来米粉，价格便宜，好吃又营养。
牛肉丸。汕头的牛肉丸可以说是潮汕最为著名的小吃，它分为牛肉丸和牛筋丸两种。牛肉丸的肉质会更细嫩一些，而牛筋丸则显得更有嚼劲。潮州春饼。春饼是潮汕传统小吃之一，它是用面粉烙制的薄饼卷上蔬菜和肉，然后再油炸定型的一种食物。汕头蚝烙。
汕头牛肉丸 汕头牛肉丸也是潮汕的特产，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，其肉质细嫩，口感嫩滑，吃起来十分劲道。潮州柑 潮州柑是潮汕著名水果品种之一，也是潮汕菜常用的烹调原料，有“柑桔皇后”之称。潮汕橄榄菜 潮汕橄榄菜是潮汕美食文化的重要组成部分，具有丰富的营养价值和药膳功效。