1、GC-MS的实际应用 在医药领域，GC-MS是药物分析的得力助手，用于中药挥发性成分的鉴定和有效成分的评估，甚至在临床诊断中扮演着关键角色。在食品行业中，它用于农药残留的严格检测，同时精细解析酒类中的酯、醇、醛和酸等成分，确保食品安全。
2、气相色谱-质谱联用（Gas Chromatography-Mass Spectrometry，简称GC-MS）是一种分析化学技术，主要用于分离、鉴定和定量复杂样品中的化合物。GC-MS结合了气相色谱（GC）和质谱（MS）两种技术，通过串联的方式提供了高度选择性和灵敏度的分析。
3、通常萃取头和挥发性物质直接接触时，容易达到平衡，在食品分析中使用的较广泛。第一次使用时，在气相色谱进样口氮气保护下通过高温加热的方式将萃取头原来残余的挥发性成分或杂质去除，避免原来萃取头上的残余成分影响试验结果。
4、GC-MS被广泛应用于化学、环境、材料科学、生命科学等领域的化学分析及结构鉴定。在食品、化妆品等日用品安全领域中，GC-MS被用于检测其中成分的有害物质，保障消费者的健康。在土壤、水体等环境领域，GC-MS可以检测其中的有毒有害成分，还原环境状况，为环境保护提供科学依据。
5、气相色谱法–质谱法联用（GC-MS）是一种结合气相色谱和质谱的特性，在试样中鉴别不同物质的方法。 其主要应用于工业检测、食品安全、环境保护等众多领域。如农药残留、食品添加剂等；纺织品检测如禁用偶氮染料、含氯苯酚检测等。
1、食物成分查询平台。由中疾控和中国营养学会共同开发，数据来源是疾控营养所编写的《中国食物成分表》。美国农业部的营养成分数据库。薄荷网。提供营养数据查询。食品伙伴网。提供各类食品国家或企业标准查询，以及食品添加剂查询、各类食品污染物限量查询。中国疾病预防控制中心营养与健康所。
2、食品营养成分可以在国家食品质量监督检验中心或者第三方检测公司检测。食品营养成分主要检测以下几点：食品中水分、水分活度的检验；食品蛋白质及氨基酸的检验；食品脂肪的检验；碳水化合物的检验；食品中矿物质的检验；食品中维生素的检验。
3、专业的食品检测机构：这些机构通常具有先进的检测设备和专业的技术人员，可以对食品进行全面的成分检测，包括营养成分、添加剂、农药残留、重金属等。第三方检测机构：这些机构通常独立于食品生产和销售环节，以保证检测结果的客观性和准确性。
食品中成分的提取分离的常用方法主要有3种。依次分别为：沉降分离法 沉降分离法系指固体微粒由于重力作用在液体介质中自然下沉，用虹吸法吸取上清液，使固体与液体分离的方法。该法适用于固体物含量高的料液的粗分离，但分离不够完全，通常还需配合滤过或离心分离。
干法灰化：又称为灼烧法，是一种用高温灼烧的方式破坏样品中有机物的方法。干法灰化法是将一定量的样品置于钳祸中加热，使其中的有机物脱水、炭化、分解、氧化，再置高温电炉中（一般约550℃）灼烧灰化，直至残灰为白色或浅灰色为止，所得残渣即为无机成分，可供测定用。
法、渗漉法、回流提取法、索氏提取法。目前国内外生产辣椒红色素的厂家绝大多数 都采用溶剂法提取， 但以上各种提取方法无论采用 那种生产，在提取前均需将辣椒粉碾成粉末，操作费 用较高。
超临界流体萃取法：超临界流体萃取利用超临界状态下的流体作为萃取剂，从固体或液体中萃取出目标成分并进行分离。常用的超临界流体为二氧化碳或氮气。该方法具有快速、消耗溶剂少等优点，在农药残留分析样品前处理和天然药物成分提取中有广泛应用，但设备成本高，对工艺要求严格。
据蛋白质分子大小不同进行分离的方法主要有透析、超滤、离心和凝胶过滤等。透析和超滤是分离蛋白质时常用的方法。透析是将待分离的混合物放入半透膜制成的透析袋中，再浸入透析液进行分离。超滤是利用离心力或压力强行使水和其它小分子通过半透膜，而蛋白质被截留在半透膜上的过程。